1. Nguyên Lý Vận Hành & Ưu Thế Kỹ Thuật Băng Chuyền IQF
- Dòng khí động học đối lưu cưỡng bức: Gió lạnh thổi từ dưới xuyên qua các mắt lưới Inox và sản phẩm với vận tốc 6 - 8 m/s ở nhiệt độ -38°C, làm đông cứng bề mặt tức thì (Crust Freezing) để khóa chặt dịch ngọt bên trong.
- Lưới băng Inox SUS304 nhập khẩu: Mắt lưới đàn hồi, chống dính da cá và vỏ tôm, truyền động biến tần tùy chỉnh thời gian cấp đông từ 5 đến 30 phút.
- Hệ thống vệ sinh tẩy rửa CIP tích hợp: Hệ thống béc phun áp lực cao tự động làm sạch và sấy khô lưới băng sau mỗi ca sản xuất.
2. Câu Hỏi Thường Gặp Về Băng Chuyền IQF
Ưu điểm của cấp đông nhanh IQF so với cấp đông tủ đông gió truyền thống là gì?
Băng chuyền IQF cấp đông từng cá thể rời rạc chỉ trong vài phút nhờ luồng gió thổi cưỡng bức vận tốc cao ở nhiệt độ -35°C đến -40°C. Nhờ tốc độ đóng băng cực nhanh, màng tế bào không bị rách, tỷ lệ sụt cân (hao hụt nước) chỉ dưới 0.5% (so với 3-5% của tủ đông gió thông thường), giúp doanh nghiệp tăng lợi nhuận hàng trăm triệu đồng mỗi container xuất khẩu.